La leche que se emplea para la elaboración de chocolate es leche en polvo entera o descremada, la cual ha sido sometida a un proceso estricto de deshidratado. La leche permite que el chocolate adquiera suavidad y dulzura, además de incrementar el valor nutricional del producto. El chocolate con leche, como su nombre indica, lleva leche añadida, en polvo o condensada.
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